蒜头炒白菜芯
如何炒出好吃的青菜:
1、炒青菜一定要用最大火;
2、炒菜的油要适当多放点,油温要烧高才下菜;
3、青菜炒的过程会出水,应该把青菜用铲子弄到四周,然后把炒锅中间的水铲出再继续炒;
4、炒青菜整个过程不用盖锅盖,盖锅盖青菜会变黄;
5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。
蒜头炒白菜芯:
原料:
蒜头3瓣、白菜芯约500克。
调料:
料酒、盐、白糖、鸡精。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1:蒜头用刀拍扁,去掉外壳;
2、白菜芯洗干净后,大块菜叶的切段,小的就整块可以啦;
3、热油锅,爆香蒜头;
4、倒进沥干水分的白菜芯,大火炒至软身变青绿;
5、喷进半个汤匙的料酒,继续炒2分钟;
6、放适量的盐,半个汤匙的白糖翻炒均匀;
7、放少量的鸡精提鲜,就可以上碟啦。
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