蒜苔炒牛柳
蒜苔炒牛柳
今年我五一的安排,可能就要献给2场亲戚的婚礼了,不知道是否还有更多的时间出去旅游下。我们老家有个旅游地非常出名,那是一个道教圣地叫茅山,不知道外省的你有没有听说过。那里的老道士算命很准的哦,这次我也想算一卦去,因为我今年的运气好像还不错。我更想去问问,今年我的事业能否再更上一层楼。
原料:
牛里脊肉、蒜苔1把、红椒1个。
做法:
1、牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。
2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。
3、锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再如入适量的酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦。
4、锅洗干净再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。
5、很简单的一道实用家常菜吧,用蒜苔炒牛柳更可调节肉的鲜味,你不妨试试哦。
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