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蒜苔炒腊肠：

原料：

蒜苔、姜、腊肠、酱油、盐、鸡精。

做法：

1、腊肠用淘米水泡半小时，洗净切片；

2、蒜苔洗净切段；

3、油锅烧热，放于姜末炸至焦黄；

4、倒入蒜苔翻炒，搁少许盐入味；

5、倒入腊味，放酱油（最好生抽，着色不会难看）；

6、翻炒片刻，搁入鸡精，装盘。

重点：

一定要在炒蒜苔的时候搁盐，不要在炒腊味的时候搁，否则会咸的哦。这道菜其实和青椒腊味一样受欢迎，可惜的是腊肠已经不多了……