蒜蓉麻酱马齿菜
蒜蓉麻酱马齿菜
原料:
新鲜马齿菜、红甜椒、大蒜、香油、盐、芝麻酱。
做法:
1、锅里加入适量水烧开,加入半勺盐、一点油,放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆熟捞出过凉水。 更多:https://www.bmcx.com/
2、大蒜1-2瓣切碎、捣成泥。
3、用芝麻酱加香油、一点点加水顺时针调成芝麻酱糊,加盐、鸡精、醋调匀待用。
4、将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
小米提示:
马齿菜:又名长寿菜,具有清热、解毒等功效,是最适宜夏天吃的一种野菜,夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的习惯。
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