酸奶蜜枣马芬
材料:
黄油60克,白砂糖35克,鸡蛋1个,酸奶50克(搅拌型酸奶),盐1/8茶勺,泡打粉1/2茶勺,面粉100克(我一直没有买到低粉,所有蛋糕用的面粉都是我自己用普通面粉和玉米淀粉自己配出来的,像马芬和饼干都是直接用普通面粉的。)蜜枣丁50克(买回来成袋的蜜枣自己回家切成小丁用)
做法:
1、黄油+白砂糖打发,分次加入鸡蛋,直至黄油和鸡蛋完全融合。 更多:https://www.bmcx.com/
2、加入酸奶,这个时候不要搅拌(以前在这一步时我总会把黄油和液体混合,常常会出现水油分离的状况)
3、加入筛过的面粉+泡打粉+盐的混合粉,切拌均匀。
4、加入蜜枣丁切拌均匀。
5、用勺子将面糊舀到模具中,五分即可。放入烤箱底层,180°C。(根据自己的烤箱适当的调整温度,我的烤箱温度偏高。)30分钟左右。
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