酸辣藕丁
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热润肺,凉血行瘀;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
莲是出淤泥而不染,藕亦是。但多了采摘一项,便多了风险。挑选藕,定要看清两头断面内是否有泥沙迹象,泥沙一旦在采摘时进入莲藕,买回来清洗将是一件非常麻烦的事情。
可见有时并非事物本身的问题,外界作用亦不可小觑。
人与人不同,莲藕同样。
所以选择什么样的品种如何烹制,是重中之重。若是炒制或者凉拌,宜挑选皮黄肉雪白之品种,北方藕多是如此,口感脆甜。而南方藕皮白肉质粉糯,多适合褒汤。
选对了,皆大欢喜。
酸辣藕丁
原料:
莲藕半节、猪颈背肉150g。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、猪肉切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,淀粉少许腌制20分钟;
2、藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入清水浸泡;
3、锅里热油,加干辣椒,姜片,葱花炝锅,加入肉丁转小火翻炒至变色;
4、倒入控干水的藕丁,继续翻炒5分钟。中间加醋;
5、出锅前加少许盐即可。
TIPS:
1、莲藕切好要入水浸泡,可是得口感更脆。
2、肉提前腌制为的口感更嫩。
3、醋要早加可保持藕脆。
4、此菜若不加肉清炒,可加适量青红辣椒。不需加酱油。
最新查询:
麦香扑鼻--黑麦吐司 奶酪玛芬 从这碗辣椒油开始——【熟油海椒的做法】 轻松享瘦的女人粥---南瓜百合红枣粥 天天去吃都不腻--阿瓦山寨 红酒干果卷 巧克力大土司 干扁土豆辣椒 全国人民最喜欢的红烧肉怎么吃最健康-----海带红烧肉 菠萝的甜蜜吃法——滑蛋焗菠萝 10分钟做个华丽便当菜——韩式辣牛肉丸 番茄肉酱意面 带上美味找春天——孜然烤翅 荸荠银耳甜汤 啤酒鸡翅煲 韭菜猪肉大包 春天最不该错过吃的一道祛火减肥菜----日月贝苦菊沙拉 去火润燥荷香粥 著名川菜鱼香肉丝最成功的健康改良版---杏鲍鱼香肉丝 一道一年之中不可错过季节的春季野菜 -----芦蒿炒腊肉 蜜汁烤肉 荷香美容减肥茶 春天到,野菜俏---麦蒿鸡蛋汤(有效缓解春困的... 巧克力豆面包 戏说慈禧的御膳之一。鸽松荷叶卷 烤串有个“木生火烤研院” 懒妈咪的美容小饮品-杏仁米浆 瘦身说法5:调味料的增肥小秘密【茄汁莴笋】 旅行、带饭都适合-----照烧鸡排饭 初夏减肥燃脂,重磅第一击-椒麻拌魔芋 [茶水饮]麦冬清润茶 葡萄干贝果(无基础发酵) 肉松毛毛虫 蘸酱腌黄瓜 咖喱肉松 人生第六味。【果仁辫子包】 最好吃的牛仔骨怎么做?——XO酱爆牛仔骨 人生五味。【果仁吐司】 香煎藕饼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。