双色玉米面馒头
双色玉米面馒头
原料:
白面:
面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克(可不加)。
玉米面:
玉米面50克、面粉200克、水125克(可根据玉米面吸湿性加,和面粉面团差不多就可以了)、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克(可不加)。
做法:
1、容器中放水;
2、倒入酵母,铺满水的表面即可;
3、加入白糖和盐;
4、加入色拉油;
5、加入面粉揉成面团;
6、揉好的光滑的面团;
7、玉米面加入面粉;
8、同样的方法揉成面团;
更多:https://www.bmcx.com/9、将玉米面团醒10分钟后,擀成长方形面片;
10、普通面粉面团也擀成长方形面片;
11、将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起;
12、卷好的样子;
13、用刀切成相同大小的段;
14、放入蒸笼中;
15、用喷壶喷水;
16、10分钟后,上笼蒸20分钟。
飞雪有话说:
1、同样的方法还可以做成荞麦面馒头。
2、表面喷水为了使馒头更光滑。
3、气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克,夏天会少一克。
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