爽口寿司卷
原料:
烤海苔几张、胡萝卜、黄瓜、熟米饭、鸡蛋、蟹足棒、肉松、香肠。
步骤:
1、熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。
2、黄瓜、胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下。
3、鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条,蟹棒、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易。
7、放几条黄瓜、胡萝卜。
8、放几条蛋皮、蟹棒、火腿,最后放肉松。 更多:https://www.bmcx.com/
9、开始卷,借用帘子的力量往前卷。
卷好的样子
切开,建议找把快刀。
一点心得:
不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住。
摊米饭时,最好用大勺压压,这样卷的时候容易。
卷的时候,借用帘子的力量往前推。
切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状。
如果没有寿司醋可以自制:
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。
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