烧骨花生粥
烧骨花生粥:
原料:
烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块。
调料:
油、盐适量。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、花生清洗干净,用水泡着;
2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲干净浮沫, 清理干净猪脚上的猪毛等;
3、1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;
4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时,撒上葱花,放盐调味就可以啦!
依依经验分享:
1、煲粥的米提前用油、盐腌过,煮出来的粥特别的香绵;
2、烧骨用料酒和生姜水煮一下,会更好地去除异味;
3、腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味,最后调味的时候放盐要适量,先试过味道,不够咸再放。
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