说到勤俭持家，煮妇没有忘记时时要清除家中的存货，看见豆腐乳买了放在那里久久没有人动，就挑了一块作为调味料加在菜里一起炒，某人居然没有吃出来是豆腐乳，反而觉得香香的，有一股特别的滋味，起身又去舔了一小碗饭，哈，阴谋得逞。

肉末腐乳空心菜

原料：

空心菜梗200克、猪肉100克、蒜头3瓣、尖红辣椒2个

腌肉料：

料酒1小勺、生抽1小勺、食用油1小勺。

调味料：

辣豆腐乳1块、糖1小勺、盐少许。

做法：

1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会（放油可以方便肉末下锅划散）；

2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用；

3、空心菜梗切成1cm的小段，蒜头切末，红辣椒切小圈圈备；

4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色；

5、放入蒜末、红椒圈爆香’

6、下入空心菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。

小贴士：

豆腐乳的咸度很高，最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可，下入空心菜之后要大火快炒，以免影响色泽和爽脆的口感。