肉龙——面食新手年终总结!
材料:
A:面粉4杯、30度左右的温水2杯、酵母5g。
B:瘦肉400g、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、大葱两棵切碎、料酒少许、淀粉水两大匙。
做法:
1、A材料混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大小。
2、B材料混合均匀,搅成肉馅。
3、发好的面团排气,揉匀分成均匀的四份。
4、擀成0.5cm厚的长方形面皮。
5、铺上肉馅,周围留少许边儿。
6、卷成5cm宽的卷儿,封口。
7、冷水上锅,水开后蒸18分钟即可!
今年对面团有种超乎寻常的稀罕,包子饺子馒头,还有面包,俺做的不亦乐乎……
来汇报一下今年俺的学习成果,明年更上一层楼哟!
点击图片即可找到相应做法……
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