忍不住要多吃一碗的豌豆腊肠糯米饭
立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候,除了把蚕豆和豌豆做菜以外,上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭,爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前,买来了新鲜豌豆,剥出了一碗碧绿的豌豆仁,切上几根醇红的腊肠,加上浸泡好的糯米,闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新,腊肠鲜香,糯米晶莹剔透,叫人忍不住要多吃一大碗。
原料:
新鲜豌豆、腊肠、糯米。
做法:
1、新鲜豌豆剥去外壳取豆仁,腊肠切成小丁;
2、糯米淘洗干净用清水浸泡二小时;
3、热锅放入油,油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色;
4、煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中,加盐和鸡精调味拌匀;
5、锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
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