祛咳的佳肴:陈皮蜜汁鸡翅
原料:
鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、草莓
做法:
1、将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆再炖1分钟即可出锅,草莓摆盘。
小贴士:
陈皮营养价值:
1、对消化系统的作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
2、对心血管系统的作用,陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统的作用,陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物平喘效果较好。
4、抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强抗炎作用。
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