全麦馒头

原料：

全麦面粉、普通面粉、干酵母、砂糖适量。

制作：

1、将干酵母用温水溶解后放置片刻，然后与两种面粉及糖一起和，边揉边加水，揉成较软的面团为止。盖上湿布室温发酵半小时左右；

2、发酵至2~3倍大左右的面团（我这里有点发过了）；

3、蒸锅洗净擦干，抹上食用油，备用；

4、发好的面团擀成片状，然后卷起；

5、切成一段段，在蒸锅上摆放好，盖上锅盖继续发酵半小时； 更多：https://www.bmcx.com/

6、半小时后开火，大火蒸10~13分钟左右即可，不用蒸太久。

可以看到一点一点的麦麸

菜品特色

一款有嚼劲的馒头，比白面馒头硬，比纯麦面馒头软~

常吃全麦营养面粉有五大好处：

营养全面健身祛病

养颜护肤返老还童

通便润肠增加食欲

调节胰岛降低血糖

增加钙质减少骨折

美味提示

全麦粉与普通面粉的比例约1:3，可以自己根据需要调整份量，我这个份量是做了一个大蒸锅的两层。