戚风蛋糕

原料：

鸡蛋2个、白糖40克、牛奶30克、色拉油30克、低筋面粉48克。

做法：

1、准备材料，蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个无油无水的容器中；

2、蛋黄加10克白糖搅拌；

3、搅拌好；

4、加入牛奶搅拌；

5、加入色拉油搅拌；

6、加入过筛的面粉； 更多：https://www.bmcx.com/

7、搅拌好；

8、蛋白打至硬性发泡，打蛋白的时候要分二次放入白糖，第一分钟用低速，第二分钟用中速度，第三分钟之后用高速；

9、和蛋黄混合好；

10、倒入蛋糕模具中；

11、165度烤箱预热，最下面一层25分钟左右，5分钟的样子；

12、10分钟的样子；

13、20分钟的样子；

14、25分钟取出；

15、倒扣。20分钟后脱模。