巧克力芝士

材料：

creamcheese250克、淡奶油100克、黑巧克力120克、细砂糖50克

装饰物：银色糖珠、巧克力针、可可粉少许

（另外，如担心凝固力差的话可以加一片冰水泡软的吉利丁片）

做法：

1、奶油芝士隔热水加糖打至光滑的糊状

2、加入100克融化的黑巧克力拌匀

3、加入淡奶油拌匀（可继续加入泡软的吉利丁片拌匀，此步请自行斟酌）

4、将巧克力芝士糊装入裱花袋，挤在慕丝圈中，震两下模子消掉大气泡，放入冰箱冷藏过夜

5、另外20克融化的巧克力装入另外的裱花袋，在油纸上挤出一颗颗心形图案，冷却凝固后备用。

6、慕丝用热毛巾脱模后装饰上巧克力心、巧克力针，撒上可可粉，最后摆上银色糖珠即可。