强身健体牛蒡汤

牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。 此外,牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

今天我给大家介绍的是改良的牛蒡骨头汤，呵呵，改良过的这个牛蒡汤，虽然保健效果可能不如原来的效果好，但加入了骨头，增加了甜味，家人更加爱喝，这个汤带着牛蒡那特有的清香，很好喝。

原料：

猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。

做法：

1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净；

2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；

3、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；

4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！

经验分享：

1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了；

2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香；

3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。