原料：

去骨去皮鸡大腿肉（boneless&skinlesschickenthigh），洋葱，土豆，胡萝卜。

配料：

咖喱酱（或咖喱粉+姜黄粉），椰奶，黄油（butter），白葡萄酒（或普通料酒），盐。

做法：

1、鸡肉洗净切块，加少许白葡萄酒和盐略腌；

2、土豆，胡萝卜切小块；洋葱切碎；

3、锅内放少许黄油融化，下洋葱煸炒出香；下鸡块翻炒至变色，下少许白葡萄酒（或料酒）；

4、加咖喱酱翻炒均匀，加椰奶，加土豆，胡萝卜块翻炒；

5、加适量水，煮滚后改小火焖煮15分钟左右至土豆酥软；

6、开大火，收稠汤汁，适当加盐调味即可。