苹果派(六寸份量)烘焙爱好者必做的一款甜点
苹果派(六寸份量)烘焙爱好者必做的一款甜点
苹果派就不多说了,只要知道喜欢甜点的人都会喜欢的,外边酥脆的层,加上里面甜丝丝的馅,没事的时候就在家做款派吧,让一切都甜到心里去吧。
原料:
面饼材料:
黄油75克、低粉150克、水75克、盐1克。
馅料:
苹果100克、黄油5克、白糖50克、柠檬汁5克、肉桂粉1小匙、朗姆酒5克。
做法:
1、将低粉用面粉筛子过筛;
2、黄油软化后切成丁,倒入低粉中;
3、然后用手把黄油捏捏,让黄油粒全部裹上面粉;
4、加入适量的水搅拌一下;
5、用按压的方式压成面团,一定记住不能揉;
6、将面团擀成长片;
7、三分之一处对折;
8、再将另外三分之一处对折过来;
9、如此的方式再进行两遍; 更多:https://www.bmcx.com/
10、折好的样子,记得中间要醒10分钟哦;
11、将面片擀成长方形;
12、分成两块,一块用来做派底;
13、上面用滚针滚出小眼;
14、放在六寸派盘上;
15、去掉外边;
16、这就是做好的派底了;
17、另一半的面片擀长;
18、分成15个小长条,大概每个长条18厘米;
19、现在来做苹果馅,所有材料放在一个小锅内;
20、中小火10分钟左右成焦糖状就好了;
21、将苹果馅放在派皮上;
22、上面将六个小长条依次放在苹果馅上;
23、另外六个交叉着放在小长条上,依次是一上,一下,一上,一下的方法;
24、另外的三根长条,刚好做成围边,做好后,刷蛋液。
烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可。
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