授权原创博客：色尘＠琴心茶韵

做法：

1、鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。

2、开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。[美食中国] 更多：https://www.bmcx.com/

3、另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。

4、鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味。