泡椒凤爪
泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克。
调料:
泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片;
2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份;
3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒;
4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合;
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟;
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。
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