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.蔓珠唦崋．
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原料：

粉丝。

辅料：

瘦肉丝、泡菜、辣椒（如果不喜欢吃辣可以放柿子椒,不过有点点辣好吃一些！）

调料：

大蒜、姜（2-3片）豆瓣酱（一汤匙）、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油（如果没有不放也可以）、鸡精、淀粉。

做法：

1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟；

2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒；

3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右；

4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用；

5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香；

6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟；

7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，

8、出锅。