浓香鲜美的砂锅白菜豆腐
这道菜的做法是从一本食谱中学来的,那本食谱记得还是小舅舅送给我的,《家庭常用菜100种》。他是看我那么喜欢做菜的吧,呵呵~不好意思的说这道菜我坚持做了N多年,每次上桌都是被一扫而光,弄得俺很有成就感,也算是拿手菜之一吧。
原料:
豆腐半块(根据砂锅的大小吧,我的锅子小)、海米、白菜叶、白净熟猪油一大勺、面粉大约10g(大约用手抓一小把的样子)、盐、料酒、鸡精、胡椒面。
做法:
1、将豆腐切块放开水中焯一下捞出;
2、海米用清水冲洗一遍再用温热水泡上; 更多:https://www.bmcx.com/
3、白菜叶用手撕成块;
4、炒锅烧热,放入猪油溶化后转一圈让油均匀沾满锅底;
5、锅离火放入面粉,用小火炒,当面粉由大泡变成小泡时冲入开水,用炒勺快速朝一个方向搅开,然后用大火烧开,这时候的汤色是乳白的;
6、把奶白汁倒入砂锅中烧开,放入控净水的豆腐和海米(连同泡海米的汤),中小火烧一会使豆腐入味,再放入白菜叶、盐、料酒烧开,关火,放鸡精和胡椒面即可。喜欢香菜也可以放一点,主要是点缀,最好不放。
最新查询:
老姜肉片汤的做法 老奶洋芋的做法 甜蜜的梨子酱 富贵豆腐 自制清香扑鼻的湖湘美味—藜蒿炒腊肉 腐乳蒸肉 炖鸡白菜汤 雪菜肉丝蘑菇盖浇面 鸡蛋焖鱼籽 海米干贝冬瓜汤 莲藕栗子汤 平平常常 ---- 白菜炖干豆腐 干焙洋芋丝 番薯栗子糖水 干煸菜花 醋溜鱼片 白菜粉条炖豆腐 想家的味道---白菜炖冻豆腐 白菜豆腐海带汤 萝卜连锅汤的做法 莲菜炒肉的做法(莲藕炒肉) 干煸茶树菇 木耳豆皮白菜 猪肉莲菜饺子的做法 干煸肥肠 凉拌白菜 凉拌菜花 白菜粉丝豆腐丸子汤 凉拌海白菜 干煸青椒鸡块 白菜豆腐粉丝煲 鲜莲子百合炖猪肚 干煸辣子鸡 白菜豆腐炖肉 干煸藕丝 干煸土豆条 白菜炒豆腐丝 干煸虾 干煸鱼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。