南瓜玛芬——零失败率小点心
传统法的玛芬(Muffin)操作简便,是我在忙碌的时候最爱做的一种点心,没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感。
在肉桂粉和葡萄干的烘托下,南瓜风味变得更加丰富和香甜~~
原料:
鸡蛋2个、细砂糖100克、盐1/4小勺、玉米油100克、蒸熟南瓜泥200克、牛奶70克、低粉160克、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、葡萄干50克、南瓜子少许。
事前准备:
1、葡萄干提前用朗姆酒或果汁泡软;
2、南瓜蒸熟压成泥。
做法:
1、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀;
2、加入玉米油拌匀;
3、加入蒸熟的南瓜泥拌匀;
更多:https://www.bmcx.com/4、加入牛奶拌成均匀的液体状;
5、所有的粉类过筛后加入做法4中,改用橡皮刮刀拌匀;
6、泡软的葡萄干沥干水分加入,拌匀;
7、将面糊装入纸模中7、8分满,最后撒上南瓜子点缀;
8、烤箱预热180度,烤焙25-30分钟。
南瓜玛芬
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