南瓜干儿糕的做法
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
≮美食原料≯
材料:糯米10杯,盐2大勺,南瓜干儿(或柿饼干儿)200g,白糖1/2杯。
豆沙:红豆4杯,盐3/4小勺 。
≮美食做法≯
1、摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
2、糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。
3、煮小豆以盐调味,压碎放好。
4、在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。
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