奶油软曲奇
材料:
低粉150克、糖粉120克、无盐奶油80克、鸡蛋 2个、可加适量葡萄干,不过我没放。
做法:
1、无盐奶油回室温软化加糖粉打发(呈羽毛状,颜色发白)。
更多:https://www.bmcx.com/2、鸡蛋打散,分次加入奶油里搅拌均匀。
3、低粉过筛,用橡皮刀搅拌入奶油鸡蛋糊,注意轻轻拌匀避免面粉起筋。如需加葡萄干也可在此时加入。
4、烤盘铺铝薄,烤箱预热190°C。
5、面糊放入裱花袋,袋尖尖上剪约直径1cm大小的洞,将面糊挤成小小的圆饼状,注意保持间距,我烤的时候挤的太近了,结果烤完后有些都连在一起,影响外观。
6、放入烤箱,180°C,10分钟,根据烤箱情况不同可稍做调整,注意观察,以免烤焦。
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