奶酪紫薯球
材料:
紫薯、天天奶酪
做法:
做法就不详细图示了,同奶酪红薯球·薯泥花方法是一样的,先将紫薯蒸煮后,去皮捣成泥,加入奶酪混合均匀,做成自己喜欢的造形即可。
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紫薯,英文名称 Purple Potato,紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色,紫薯比红薯更有营养价值。因为它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收.其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
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