模子晒太阳咯~【蜂蜜小蛋糕】
蜂蜜小蛋糕:
原料:
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3个、细砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
做法:
1、蜂蜜和色拉油倒入碗中,隔热水加热,拌匀备用;
2、全蛋加糖,先用打蛋器慢速搅匀,再换快速打发,即打至颜色变浅,拿起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失;
3、分2-3次混合筛入低粉和泡打粉,轻轻切拌均匀;
4、倒入步骤1中搅匀的蜂蜜和色拉油,再用刮刀拌匀;
更多:https://www.bmcx.com/5、入模7-8分满,轻震几下,震掉表面气泡,烤箱预热,170度15-18分钟。
Tips:
1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋,如果室温较低,可将打蛋盆隔热水加热到人体温度,再拿出继续搅打,这样更易打发;
2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色,拿起打蛋头,蛋糊滴落后约2秒以上才会消失;
3、拌面糊时用刮刀从底部捞起,轻轻拌匀,防止消泡。
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