抹茶红豆鲜奶油卷
原料:
抹茶(或绿茶),蜜红豆,鲜奶油
做法:
戚风蛋糕的制作详解
蛋糕卷的卷法及制作分析
抹茶蛋糕卷,以10-15克抹茶粉替换低粉的量即可
小贴士:
1、抹鲜奶油的蛋糕卷,最好将蛋糕坯卷起定型后再松散开涂抹鲜奶油,这样比先涂抹鲜奶油再卷要容易很多。
2、涂抹鲜奶油之前的蛋糕卷,一定要彻底凉透,否则辛苦打好的奶油很快就会被热化掉。
3、现在这个天气,以及淡奶油打发后的稳定性差些,所以蛋糕卷需密封放入冰箱冷藏保存。
4、蜜红豆的制作方法,很简单,这次没拍,以后拍了再说。
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