梦幻水晶月饼
梦幻水晶月饼
水晶月饼,梦幻似水晶,让人很想去咬一口,但是,真要吃起来,这月饼还是挺会糊弄你的,因为是小麦淀粉做的月饼皮子,所以现吃现做才好吃,如果蒸好后,冷却了,那估计也就咬不动了,哈哈~~~
水晶月饼的方子来自莉纱姐,谢谢莉纱姐。
原料:
小麦淀粉、玉米淀粉、砂糖、盐。
做法:
这款月饼因为它的皮口感硬的缘故,不适合做的太大和皮太厚。关于馅料,建议大家买最方便的材料来制作,一般超市的冷柜那里,可以买到豆沙的,密豆的。莲蓉的。你也可以在菜场买番薯或者南瓜来做馅,番薯一般直接煮熟剥皮撵碎就可以了。南瓜的话需要加适量的糯米粉来增加厚度,糯米粉要用熟的哦。自制的馅里还可以增加糖、奶、油等。更香更美味。
看上图的月饼切面,那饼皮算是包厚了,如果你有功力,一定要再做的薄点哦。
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