美国版约克夏布丁
美国版约克夏布丁
美国版的约克夏布丁 POPOVER,无糖无油的健康面包,外表香脆,内心软绵,满屋子持续散发着烤过的鸡蛋与牛奶的浓香!!
烤箱提前半小时220度预热。所有材料回温到室温。
原料:
中粉145克、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶242克、鸡蛋2个、蛋白1个、无盐黄油少许。
做法:
1、面粉+糖+盐过筛; 更多:https://www.bmcx.com/
2、将牛奶缓慢加入面粉中。搅拌均匀至没有面粉颗粒;
3、鸡蛋与蛋白混合拌匀,分两次加入2中,每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右;
4、将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡;
5、在每个模具内抹上黄油,放入已经预热半小时的烤箱下层,5分钟后模具内黄油变为棕色,将其拿出,将面糊倒入6,7分满(因为模具温度很高,倒入面糊后会发出滋滋的声音。);
6、将5入烤箱,220度烤15分钟,180度30分钟(原食谱用的180度40-45分钟,根据自身烤箱稍做调节吧)。
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