原料：

梅菜干、笋、北豆腐、蒜、盐、老抽、糖、汤宝(猪肉味) 蚝油、淀粉。

做法：

先处理豆腐。

豆腐之所以要煎一下，一是为定型，二是为容易吸味。炸应该也可以，但麻烦耗油不是。

这里是梅菜和笋的处理方法。

最后是菜的做法。