玛格丽特小饼干
制作难度:一颗星
准备时间:15分钟
制作时间:25分钟
面团冷藏时间:1小时
使用工具:手持电动打蛋器、橡皮刮刀、小筛网。
烘焙火力:烤箱预热160度中层20分钟
使用模具:烤盘、油布。
制作数量:20余个
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、盐1克、玉米淀粉100克。
做法:
图1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
图2、室温软化的黄油加糖,盐打发;
图3、加入蛋黄细末混合均匀;
图4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团; 更多:https://www.bmcx.com/
图5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
图6、取出面团分份揉搓成圆球,放入烤盘;
图7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
图8、入烤箱烘烤完成。
碎嘴唠叨:
注意面团混合的手法,不要揉搓面团,用轻柔的手法将其混合;
简单美味的玛格丽特,那种入口即化的口感,只有亲口品味后才能感觉。
玛格丽特小饼干
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