卤肉饭
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
卤肉饭:
好吃的卤肉饭汁浓鲜美,蕴含很深厚的口感。
原料:
五花肉 各式卤料 蔬菜 鸡蛋
做法:
五花肉切丁,焯水,切小丁,用老抽、料酒腌制2个小时以上;
正在腌制的肉
锅里倒少许油,把卤料,就是八角花椒当归香叶等炸香,放入腌好的肉,炒至变色;
加开水,水量要没过肉4cm,小火炖1个小时,可以放入自己喜欢的一些配菜,但是味道要衬肉,不能抢味,我放了一些青豆,会有种独特的味道,还放了两个鸡蛋。
然后再炖1个小时,调味,大火收汁,此时的汁液就是亮郁诱人的啦。
配一些蔬菜,卤蛋配盘,即可享用。
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