材料：白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶。

调味料：盐、老抽、糖、鸡精、料酒。

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做法：

1、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。

2、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

3、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。