凉拌手撕圆白菜
授权原创博客:乌兰图雅
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还是凉拌菜!手撕圆白菜口感好且营养不流失 因为手撕的白菜是从细胞的缝隙中撕开的,刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分!凉拌菜怎么凉拌完全是根据个人的喜好来决定,想吃什么口味可以随意来 呵呵喜欢就是硬道理!
原料:
圆白菜,香菜,小红辣椒
佐料:
花椒粒,八角,辣椒碎,盐,白糖,味精
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将花椒粒,八角,辣椒碎炸成混合油,圆白菜洗干净。
2、用手将圆白菜撕成小块。
3、锅里水烧到响边就关掉火,将白菜倒入水中烫1分钟后捞起,这样的圆白菜口感很嫩。
4、捞起的圆白菜过凉水,把水分一定要控干。
将佐料倒入圆白菜中,用筷子挑拌均匀即可。
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