核桃仁和香椿苗一起凉拌，不知道是哪位高人发明的，确实太经典了，堪称凉拌菜里的神来之笔。核桃仁和香椿苗各自的味道都很独特，但是搭配在一起，无论是颜色还是口感却又是那么协调。脆、白、嫩、香，一经品尝，永难忘怀。

这道菜近几年在大小餐馆的菜谱上出镜率越来越高，深受南北食客的欢迎。今天在家亲手做了一份香椿苗拌核桃仁，味道还真不输给大餐馆的呢！

凉拌菜里的神来之笔……香椿苗拌核桃仁

原料：

香椿苗300克、生核桃仁50克；

调料：

盐、醋、香油适量。

做法：

1、香椿苗洗净待用；

2、用温水将核桃仁浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮；

3、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。