腊肉炒豆角

原料：

腊肉（点击做法）一块200g、豆角300g、生抽少许。

做法：

1、腊肉先蒸熟，切薄片；

2、豆角过水焯熟。锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉和豆角翻炒片刻，少许生抽调味，加盐，出锅。（腊肉本身有咸味，生抽与盐适量。）

腊肉土豆片

原料：

腊肉一块200g、土豆400g、老抽少许、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许。

做法：

1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）