老麦小麦都爱吃的麦包——豆沙麦包
材料:
全麦面粉、白糖、酵母、红豆沙。
做法:
1、 酵母用温水融化放置几分钟(我随意放的,没称)。
2、 用酵母水和清水把面粉揉成团,水要逐量加(这个面粉很不吸水,所以要靠手的感觉去加),加入适量白糖一起揉,因为还要放馅的,不用太甜。
3、 揉好的面团。
4、 用湿布或保鲜膜覆盖住面团(我有时用锅盖扣住,有时用大盆扣住,效果一样,就是防止风干),让它发酵。
5、 发好的面团取出来再揉一下。
6、 搓成长条状。
7、 切出小剂子。
更多:https://www.bmcx.com/8、 取一个小剂子揉圆按扁,包入豆沙馅。
9、 捏紧封口。
10、 再揉圆一点整整型,封口处朝下放。
11、蒸锅放水烧开,将排好队的包子放进去,蒸10~15分钟左右。
出炉请吃。
这个月做了很多次包子、馒头、饺子、葱油饼还有面包,揉面揉得不亦乐乎,面包机都束之高阁了。
全麦面粉是粗粮的一种,营养全面,常吃能令肠道健康、调节胰岛降低血糖等等,我们可以用它做全麦土司、全麦餐包、包子、馒头……换着吃。
对了,我们呢,把有馅儿的称做包子,没馅儿的称作馒头,听说有些地方的馒头也是有馅儿的,所以我就很混乱了。
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