口口香甜的葡萄干葵花小面包
口口香甜的葡萄干葵花小面包
上次去超市的时候,看到去壳的葵花籽6.5元,竟然比葵花瓜子还便宜,就买了几斤。
还是蜂蜜小面包哦,为了怕口味重复,这次面包里放了葡萄干和葵花籽,吃起来香甜可口。葡萄干做到面包里后就变成脆脆的甜甜的酸酸的,葵花籽则是香香的。非常喜欢这种口味的!
原料:
高粉300克、蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母5克、牛奶165克、黄油30克、葡萄干30克、葵花籽适量。
做法:
1、原料:高粉300克,蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,葡萄干30克,葵花籽适量。 更多:https://www.bmcx.com/
2、把所有(1)中的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
4、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
5、在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
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