咖喱土豆饼

原料：

土豆4只、绿咖喱1小块、椰奶80ml、黑胡椒粉5克、芝士粉20克、盐1小匙、白糖2小匙、柠檬1/2只。

做法：

1、土豆去皮，切片；

2、锅内加水，放入土豆片，煮半小时左右至熟；

3、熟的土豆片放在碗内，捣碎成土豆泥；

4、撒入芝士粉与黑胡椒粉，拌匀；

5、取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状；

6、平底锅加少许油，煎至两面金黄色；

7、热油锅下咖喱炒香，倒入椰浆煮开，加糖与盐调味，滴入柠檬汁；

8、淋在煎好的土豆饼上即可。

Tips：

1、土豆不用煮的方式也可以用微波，时间比较快。

2、捣碎时用擀面杖比较方便。

3、土豆饼煎的时候，比较容易粘锅，可以加多一些油，不要经常翻面，容易碎。

4、绿咖喱是属于淡味的，喜欢辣一些的可以换成红咖喱或黄咖喱。

再来一张咖喱土豆饼的成品图：