原料：

牛尾750克。

辅料：

枸杞子50克。

调料：

大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克。

做法：

1、将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用；

2、将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净；

3、将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，以牛尾酥烂为度；

4、拣去葱、姜。

用法：

当菜食用。

健康提示：

补肝益肾，强筋健骨。用治肝肾亏虚、阳痿、早泄、腰膝酸痛。