绝对惹味到极致的开胃口水菜-茄汁鸡翅
绝对惹味到极致的开胃口水菜-茄汁鸡翅
一直有朋友发纸条给我,让我推荐一些宝宝餐,一下子难住了我。我对宝宝餐食一点都没有研究,也不知道宝宝们能吃什么或者不应该吃什么。但有一点我可以肯定,但凡是番茄,茄汁之类的酸甜口的菜都会备受小家伙们的欢迎。这点在我老公身上就体现的非常充分,一般要想摸准他的心思,直接拷贝一下孩子的想法就能搞定。
原料:
鸡翅中10个、葱姜各2片、番茄酱8汤匙、料酒2汤匙、生抽1/2汤匙、白砂糖1/2汤匙、盐1茶匙。
做法:
1、锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。
2、炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。
3、放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。
4、翻炒数下后淋入生抽。
更多:https://www.bmcx.com/5、加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。
6、翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
友情提示:
1、番茄酱可以多放一些,根据喜好添加,不用太拘泥。
2、番茄酱也可以用番茄沙司替代,都可以。
3、一般炒、煮的鸡翅,表面不用划刀,因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着,很好入味。这样可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅,划上花刀,烹饪出来以后的裂口特别漂亮,而且方便进味。
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