韭菜四季常有，但是春天的韭菜鲜嫩可口最好吃，炒鸡蛋、炒豆芽，包饺子馄饨做馅都很美味～

有时候晚餐没有功夫做什么面点来搭配的时候，一点韭菜末一点面粉，摊成面饼，又快又省事。

再加上玉米面是我比较喜欢的粗粮，做出来的面饼不仅色泽金黄诱人，吃起来还特别香～

【材料】

韭菜100克、鸡蛋一个、玉米面100克、普通面粉50克、盐1小勺、油1大勺、水适量。

【做法】

1、韭菜洗净、切末。

2、所有材料混合成略具流动性的面糊。

3、锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄。