芥末鸡的做法
≮美食原料≯
白煮熟鸡肉250克。香油15克,芥末粉10克,盐3克,味精1克,醋10克。
≮美食做法≯
1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡,慢慢浸凉,捞出控水,剔去骨头,切成长方片,整齐地码在盘内。 更多:https://www.bmcx.com/
2、把芥末粉放在碗内,冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状,用湿纸封严,加盖,静放4-5个小时,晾凉,溢出香辣味后去盖和纸,放入香油,盐,味精,醋调匀,成为芥末汁,浇在鸡片上,食时拌匀即成。
≮美食特色≯
细嫩醇香,咸鲜香辣,清爽通窍。
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