椒丝腐乳鸡翅
椒丝腐乳鸡翅
又到“每月一鸡”的时间,又是怎么做法我都最爱的鸡翅,非常美味,非常简单,开动了!
原料:
鸡中翅10只、红腐乳1~2块、红腐乳汁1~2匙、青尖椒1个、红尖椒1个、砂糖少许。
做法:
1、视个人口味取1~2块红腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,压成稠泥汁状,拌匀;
2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁,最后用保鲜盒放好,冰箱内放置一天使其入味;
椒丝腐乳鸡翅
3、第二天把腌好的鸡翅取出,青红尖椒切丝备用;
4、小火,不粘锅扫薄薄的植物油,排放好鸡翅慢慢煎;
5、煎完一面再翻面;
6、两面金黄后,放入椒丝炒一下;
7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水,倒入鸡翅中,转中火,盖锅盖半分钟闷一下,使鸡翅熟透。
菜品特色:
用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮,而浓浓的腐乳味,又有点椒丝带出的微辣,好吃极了!
备注:
腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减,由于腐乳已具咸味,所以一般情况下不用再加其他调味料了,如果有需要也可以加一点。
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