健康中式烘焙---【玉米面蛋糕】
这款蛋糕的特点:相比戚风而言多了一份玉米面的朴素香味,毕竟是粗粮嘛,口感确实有些粗远不如戚风细腻。但决不会到拉嗓子让人难以下咽的地步,让吃惯了甜腻腻西式点心的嘴巴换换口味也很不错。
原料:
鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克。
做法:
1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合;
2、加入过筛的玉米面拌匀;(此时有点干,不打紧)
3、加入3个蛋黄,拌匀;
4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中,加入糖打至干发泡;
更多:https://www.bmcx.com/5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合,到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内,轻拌溶合;
6、模具内涂少量油,将面糊倒入;
7、160度预热烤箱,烤60分钟左右;
8、取出放凉后脱模。
提示:
烤焙时间及温度请按自家烤箱威力适量调整,别烤糊了噢。
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