尖椒熘肥肠
原料:
肥肠、辣椒、葱、姜、蒜、料酒。
做法:
1、煮熟的肥肠切段,辣椒切段; 更多:https://www.bmcx.com/
2、锅里放油,油热的时候,放肥肠进去炸一下,捞出,如果油炸不方便,这个过程可以省略,做之前,用滚水锅里烫一下捞出;
3、锅里留少许油,放葱姜蒜炒香,下辣椒段,放入肥肠淋点料酒,翻几下锅,不会翻的就用勺子扒拉扒拉,淋点酱油进去,放半勺开水或肉汤,加盐,味精,白糖,胡椒粉,鸡精什么的,勾欠出锅。
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