煎锅甜品-红豆煎饼
煎锅甜品--红豆煎饼
红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品,做法很简单,成品也相当美味。软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙,吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气。
如果想吃到完美的红豆煎饼红豆沙馅料是关键,超市里买的红豆沙都很稀,基本上不是固体的,做红豆煎饼不容易成型。而且还特别的甜,自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量,口味也可以随心改变,可以把白糖换成红糖或者桂花糖,如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。
原料:面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯、红豆沙适量。
做法:
1、和面糊用的原料。
2、将原料调匀成面糊。
3、案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
4、加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。
5、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
6、将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。 更多:https://www.bmcx.com/
7、将煎好的煎饼起锅切块即可。
其实要想做出完美的煎饼也有两点要注意:
1、在调面糊时,要注意面糊的浓稠度,不要过稀也不能过稠,太稀不容易控制形状,饼皮容易薄脆,太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了,呵呵。
2、煎至饼皮时,一定要等油锅加热后再下面糊,一面面糊粘锅,油一定要适量,不能过多,这样会使面糊因吸油过多而难以固定,面糊也会变得厚重,口感也会变得油腻。
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