江南口水鸡
江南口水鸡
古有川味口水鸡,今有江南口水鸡。一直很喜欢吃口水鸡,但是每次在外面吃的,都觉得不是太油了就是太辣了,或者就是鸡肉吃起来软扒扒的,没口感。于是,很想自己做着吃,并且改良成自己喜欢的口味。昨天尝试着做了,味道果然不错。我将麻辣成分减半,油也减半,再多加了几味清淡的调料。味道好极了。以下图片中都有文字的介绍,仅供大家参考。
川味口水鸡特点:
此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡(当然,我只能市场上买了只,呵呵),重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
接下来是我改良版的江南口水鸡。蛮适合我这个南方人的口味的。
原料: 更多:https://www.bmcx.com/
公鸡仔、姜、料酒、辣椒油、花生、白芝麻、香菜。
做法:
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